Mate para el colesterol!!

Transcribo partes de un articulo de la BBC que no es nuevo, aunque para mí si es novedad la relevancia para combatir el "colesterol" de nuestro tradicional "Mate".

El consumo de té mate puede reducir el colesterol LDL o colesterol "malo", a la vez que promueve el aumento de colesterol HDL o colesterol "bueno".

" Ésas son las conclusiones de un estudio llevado a cabo en Estados Unidos sobre la hierba que se cultiva y consume desde hace siglos en Sudamérica. La investigación, que se publica en la revista especializada Journal of Food Science, afirma que el mate tiene propiedades que inducen la actividad de importantes enzimas antioxidantes en el organismo. "En el estudio evaluamos una de las enzimas más importantes, la paraoxonasa-1", dijo la doctora Elvira de Mejía, profesora del Departamento de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana de la Universidad de Illinois. "Es una enzima que ayuda a retirar el colesterol malo y se ha demostrado que tiene efectos cardioprotectores", agrega la investigadora. Concentración El exceso de colesterol malo o LDL (lipoproteína de baja densidad) en la sangre es uno de los principales factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares.

Por otra parte, los altos niveles de colesterol bueno o HDL (lipoproteína de alta densidad) ayudan a retirar el colesterol malo del organismo. En el estudio se midieron los niveles de colesterol en la sangre de voluntarios sanos, a quienes se dividió en varios grupos, antes y después de consumir yerba mate, café y leche…Los resultados mostraron que la actividad de la enzima paraoxonasa-1 aumentó un 10% en los voluntarios que tomaron té (de yerba) mate, comparado con los que tomaron las otras bebidas.…Según el estudio, este método de consumo (tomar mate “tradicional”) permite que el bebedor extraiga lentamente los antioxidantes y polifenoles del té antes de que éstos sean oxidados.

El mate contiene también altos niveles de xantinas (principalmente cafeína) y también dependiendo de la concentración y el lugar donde fue cultivado, puede contener hasta 12 diferentes compuestos polifenoles.

Se cree que los polifenoles tienen un efecto protector contra el cáncer y enfermedades cardiovasculares Los investigadores están ahora analizando 84 variedades de té mate, para identificar cuáles son las variedades de la hierba con las propiedades más beneficiosas."

Fuente: BBCMundo

LOS HOMBRES DE VENUS (UNOS ABURRIDOS!)

Título: Los hombres de Venus

Autor: Pascual Enguidanos/Seduónimo: George H. White

Había visto webs de fans que crearon carátulas hechas en 3D (como la que pongo de tapa hoy) y leído por la web comentarios sobre la importancia de este autor Español, que con el seudónimo de George H. White se hizo un hueco en la historia de la SF, al punto que su obra fue reconocida en 1978 como la mejor serie de ciencia-ficción publicada en Europa.Me dije, “lo quiero” y así descargué algún título cuidando de buscar el inicio de la que fuera su saga más aclamada, la saga “de los Aznar”, y aquí estoy yo muy contento con el primer título: “Los Hombres de Venus”.

A primera vista me llamó la atención lo corto que es, si apenas daba 194 páginas en el reader en el tamaño de letra más grande…Bueno en concreto, me resultó un fiasco, que si, que si, que si lo miramos ponderando que fue escrito originalmente en los años 50, que el escritor estaba bastante aislado del entorno del SF de la época, que no era ni mucho menos un científico (para alejarlo de Asimov, Clarke y otros), y si tenemos en cuenta que realmente esta historia como la mayoría de la serie fue hecha pensando en pequeños libritos de bolsillo, de edición barata cuyo fín era más que nada entretener de manera “Light” y sin demasiada profundidad de contenidos; bueno, así la historia es razonablemente pasable.

Pero a mi gusto, si bien tiene acción, peca de simplista y concurre por tópicos trillados, dando a todo un tono tan llano y poco creíble, que si por ejemplo en lugar de extraterrestres los malos hubieran sido terroristas, contrabandistas o solo un chiflado, el resultado sería el mismo. Ni que hablar de las correrías geográficas que son tan importantes como imverosímiles, y solo aportan color, ya que todo podría transcurrir en cualquier parte sin cambiar un ápice nada, ni aduanas, idiomas, política, náda obstaculiza el argumento; parece que el mundo entero esta para ser mudo espectador de lo que haga el argumento.

Enfín, nos quedamos con el pendiente de leer uno o dos de estos (para mi) cuentos largos, a ver si mejoran un poco y podemos cambiar de opinión, el tipo de héroe a lo “Flash Gordon” tiene su saborcito, y si se lo condimenta adecuadamente nos gusta, por ahora el sabor fue bastante “soso”.

Vino en polvo... ideal para supervivencia!!

Por 3,95 Euros, la firma Swiza TREK´N EAT, ofrece este sobre con 60grs. de un polvo que con agua forma 200ml de vino, podemos adquirirlo tinto u rosado "especiado", ideal para tomar caliente.

Ahora si!!, ideal para excursiones, o equipos de emergencia!!! (Imaginen: en el medio de la selva buscando agua dulce para hidratar el polvo y tomar la última copita de vino! hic!)

Vittorio el Vampiro (o como currar mal con la hisotira!)

Título: Vittorio el Vampiro

Autor: - Anne Rice -

"Cuando era niño tuve una espantosa pesadilla. Soñé que sostenía en mis brazos las cabezas cortadas de mi hermano y hermana menores. Estaban inmóviles, mudos; los ojos abiertos no dejaban de pestañear, las mejillas teñidas de rojo. Yo estaba tan horrorizada que me quedé mudo como ellos, incapaz de articular palabra. El sueño se hizo realidad.
Pero nadie llorará por mí ni por ellos. Mis hermanos han sido enterrados en una fosa anónima, bajo el peso de cinco siglos.
Soy un vampiro. Me llamo Vittorio y escribo este relato en la torre más alta del castillo en ruinas donde nací..."

Hasta aquí parecía una lectura alentadora, pero en la práctica fue una burda repetición de la fórmula ya clásica, una diferencia con el resto de la serie es que aquí los eternos dilemas morales del protagonista no aparecen y la muerte y la succión sanguínea campea sin ningún tapujo moral, la lectura es pesada recurriendo a dar muchos datos de arquitectura arte e historia que sólo hacen engordar una obra que no tiene “alma”; lo realmente nuevo y llamativo es la aparición del ángeles, si, de ángeles que ayudan al protagonista a liquidar él solito a toda la cofradía de vampiros locales… para terminar él mismo formando parte de ella!.

Los temas de fondo religioso, como éste de los ángeles, Dios etc, parecen que ya están mostrando la “hilacha” por donde van los derroteros de la autora que si mal no recuerdo a la postre dejó la serie vampírica y se transmuta en una fiel religiosa que escribirá en adelante sobre temas religiosos.

Una pena si le agüé la fiesta al lector que aún no lo leyó, pero de verdad no se pierde nada y nuestro opinión es que si quire un buen libro de vampiros, o sobre el renacimiento italiano, o sobre ángeles.. mejor siga buscando, por que aquí no hay ni lo uno ni lo otro.

Bienvenido INVIERNO!!!

Hoy entró el invierno, así que ¿Qué mejor manera de darle la bienvenida que compartiendo una receta 100% parte de nuestra tradición Uruguaya?, muy simple y que seguro con un nombre u otro es muy conocida en muchas culturas, fiel compañera de los días grises y lluviosos, es el aroma inconfundible que habita las oscuras tardes de mi Montevideo.
Perceptible en una esquina si y otra también, a estas tradicionales y económicas “Tortas fritas” no hay siglo XXI, ni dieta que la pueda desterrar.
Les dejo todo lo necesario, las ganas las ponen ustedes!:


Ingredientes para 2/3 docenas de tortas fritas (depende del tamaño)

- Harina 750 grs o 3 tasas llenas.
- Sal 1 cucharadita
- Grasa vacuna blanda 150 grs. o poco más de media tasa.
- Agua tibia 150 cm3 o poco más de media tasa, en realidad la cantidad que haga falta para “tomar la masa”.
- Grasa 250 grs., o equivalente en Aceite, recomiendo con grasa que quedan más sabrosas.
- Azúcar, dulce “de leche”, miel o cualquier aditivo dulce que le gustemos poner para la versión “dulce”, hay puritanos que niegan ponerle nada y la prefieren “salada”.

Preparación

Colocar la harina y la sal sobre la mesa o en un bol grande, formar una corona, ubicando la grasa blanda en el centro. Verter el agua tibia de a poco, a medida que se mezcla la grasa y se incorpora la harina de a poco con los dedos.
Amasar bien hasta formar una masa lisa y suave. Colocar en un bol o recipiente cubierto, puede ser con film, tapa hermética o hasta una bolsa de nylon, dejamos descansar a temperatura ambiente por 30’ para distender.
Volcar la masa sobre la mesa y cortar en tiras, con éstos formamos cilindros; se cortan porciones con cuchillo de unos 40 grs. (yo prefiero sacar cantidad que quepa en un puño) se bollan y se dejan reposar unos minutos.

Estirar los bollos con palo de amasar hasta que tengan forma redonda (*), le hacemos un corte en el medio de unos 2 o 3 cms.
Poner el aceite o grasa en una cacerola y llevar a fuego moderado para calentar, es importante cuidar de no colocar tortas hasta que no esté caliente ya que si no y sobre todo con el aceite, las tortas se “enchumban” y quedan incomibles.

Freír hasta que estén doradas, dar vuelta y freír del otro lado.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Se suelen comer en el momento, bien calentitas, pero frías también son muy ricas.

Por supuesto que el compañero ideal es un buen "mate amargo", pero tambien hacen "yunta" con el "café con leche", o la "Cocoa con leche/Achocolatada".

(*) Tip: En vacaciones los niños son buenos ayudantes de la cocina y se divierten de lo lindo creando "figuras fritas" que luego se comen!!, eso si su alegría va a ser proporcional a nuestro trabajo para limpiar la cocina...

A comerr!!!!

Fechas 3 y 4 de Hattrick en la IV.6 de Uruguay

Tercera fecha: Visitamos al FC Frasonu, no vimos grandes cosas de este cuadro por lo que no tomamos ninguna disposición especial, sabíamos que aunque fuera local no tenían un buen medio, así que jugamos confiados un 343. El primer tiempo resultó más parejo de lo esperado por la presión que armo el equipo local, y recién después de la media hora inicial nuestro equipo se soltó y logramos en los minutos 32 y 37 los dos goles con que terminaría el primer tiempo, el segundo tiempo fue aún más parejo; Frasonu se jugó a un cambio sacando un lateral experiente que apoyaba al medio por uno más joven pero con mejores condiciones de ataque, pero que a la postre no hizo diferencia alguna ya que en el minuto 79 llegó el gol de Cazanave que redondearía así el 0-3 con el que terminaría el partido ya que luego hubo alguna chance más para cada equipo que no se concretó.
En resumidas cuentas un partido con resultado esperado y sin sorpresas.

Cuarta fecha: Jugamos de local con el bot Saltimbanquis, partido sin gracia pero del que tuvimos nuestro trago amargo al lecionarce uno de nuestros delanteros titulares y juntamos dos tarjetas amarillas que más tarde nos pueden complicar, el resultado final de 10-1 fue lo más vistoso.

Después de esta fecha quedamos temporalmente en cabeza de la liga, pero a igual cantidad de puntos nuestro rival directo PANDO, quien va a recuperar el liderato en breve ya que con hacer 5 goles en el próximo partido estará pasando nuestro saldo de goles.
La temporada se perfila muy interesante y con grandes chances de estar peleando los primeros lugares si mantenemos este rendimiento, de todos modos la segunda ronda siempre es compleja y ahí entran a tayar de mayor manera las lesiones y las tarjetas, ambas que ya se están viendo aparecer.